Los nibs de cacao contienen unas 300 substancias activas, incluyendo el Fenilo, Etilaminas y Serotonina. Es la base para la manufactura del chocolate. Originario de climas tropicales del Sur de América, el árbol del cacao era sagrado para los pueblos Mayas y Aztecas. Los nibs de Cacao son un magnifico Superalmento por su contenido en antioxidantes y otros nutrientes.
Cultivado por granjeros del Perú, los Nibs de Cacao contienen tres veces más antioxidantes que el Té Verde. Las semillas de Cacao son cosechadas a mano, envueltas en unas vainas, de las cuales se seleccionan las de mejor calidad , se fermentan para reducir parte de su original sabor amargo. Después de limpiar las semillas secas con agua de manantiales, se pelan y se les extrae el núcleo para ser partido en pedacitos (los Nibs). El proceso de producción preserva totalmente los valores nutricionales del cacao , sin usar para ello ningún tipo de aditivo.
